Equipo de investigación - Temporada 16 Capitulo 30 : El imperio del salmón
Equipo de Investigación recorre más de 11.000 kilómetros para ofrecer una radiografía completa del mercado del salmón: desde las campañas de promoción internacional hasta los métodos de producción en granjas marinas. Un producto que en 2023 superó por primera vez a la merluza como el más vendido en España. El programa accede a zonas de cultivo en la Patagonia chilena, recaba testimonios de trabajadores, expertos, pescadores artesanales y representantes del sector, y analiza en laboratorio varias muestras de salmón disponibles en el mercado español. ¿Cómo se ha convertido el salmón en un producto global? ¿Qué modelo hay detrás de su expansión?
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